โครงการโรงพาะเห็ดเพื่ออาหารกลางวัน
1. หลักการและเหตุผล
อาหารบนดอยส่วนใหญ่คือน้ำพริก เช้า/กลางวัน/เย็น นาน ๆ เมื่อมีกิจกรรมทำบุญตามประเพณีเท่านั้นที่จะได้กินเนื้อหมูหรือไก่ ทำให้เด็กส่วนใหญ่ขาดสารอาหาร การเจริญเติบโตไม่เป็นไปตามวัย
2. วัตถุประสงค์
เพื่อสร้างโรงเรือนเพาะเห็ดไว้เป็นอาหารกลางวันให้กับนักเรียนให้นักเรียนได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
3. เป้าหมาย
3.1 เชิงปริมาณ นักเรียนศูนย์การเรียนชุมชนชาวไทยภูเขา 2 ศูนย์การเรียน
3.2 เชิงคุณภาพ ลดภาวการณ์ขาดสารอาหาร ในนักเรียนของศูนย์การเรียนชุมชนชาวไทยภูเขา
4. ลักษณะโครงการ
เป็นโครงการใหม่
5. วิธีดำเนินการ
5.1 จัดระดมทุน/ประชุมชี้แจงครู สิงหาคม – ตุลาคม
5.2 จัดซื้อวัสดุ และก่อสร้างโรงเรือน พฤศจิกายน
5.3 จัดซื้อก้อนเชื้อเห็ด และขนส่งเข้าโรงเรือนเพาะเห็ด ธันวาคม
5.4 ดูแลและเก็บผลผลิต มกราคม – มิถุนายน (๖ – ๘ เดือน)
5.5 ประเมินและสรุปผลโครงการ กรกฎาคม – กันยายน
6. ระยะเวลาและสถานที่ดำเนินโครงการ
ปีสถานที่ ศศช.บ้านแม่เกิบ และ ศศช.บ้านแม่ฮองกลาง
7. งบประมาณ
งบประมาณจากการระดมทุน จากผู้ใหญ่ใจดีจำนวนเงิน 28,000 บาท
8. ปัญหาอุปสรรค
ปัญหาการดูแลและบริหารจัดการผลผลิต
9. ผลประโยชน์ของโครงการ
9.1 มีการจัดสร้างโรงเรือนเพาะเห็ดเพื่ออาหารกลางวัน ๒ โรงเรือน
9.2 นักเรียนได้เรียนรู้การดูแลรักษาเห็ด ที่สามารถนำมาประกอบอาหารกลางวันได้
9.3 นักเรียนได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ลดภาวการณ์ขาดสารอาหาร
10. ผู้รับผิดชอบโครงการ
– ครู ศศช.บ้านแม่เกิบ, ครู ศศช.บ้านแม่ฮองกลาง
